Sommerblütenhonig

Besonderheit des Sommerblütenhonigs

Sommerblütenhonig wird aus dem Nektar unterschiedlichster Sommerblumen und Beerenblüten gewonnen. Der Sommerblütenhonig gehört zu den Mischhonigen, die aus Blütennektar entstehen, die meistens einen hohen Glucoseanteil haben und daher gut als natürliche Energielieferanten einsetzbar sind. Sommerblüten- oder auch Sommertrachthonige enthalten verschiedene Anteile an Nektar und Honigtau aus einer Jahreszeit. Der Geschmack, die Konsistenz, der Geruch und die Inhaltsstoffe werden hierbei durch vielerlei Faktoren beeinflusst, wie beispielsweise sein individueller Gehalt an Honigtau und der Zeitpunkt der Honigernte.

Geschmacksrichtung

Sommerblütenhonig hat einen feinen, blumigen Geschmack und ein mildes Aroma. Er zeichnet sich durch seine feincremige Konsistenz, seine helle Farbe und den sehr milden Geschmack aus.
Bei der Herstellung wird darauf geachtet, dass er sorgsam gerührt wird, ansonsten würde sich die Konsistenz sehr schnell verändern und der Honig würde fest werden. So behält er seine cremige Konsistenz bei.

Darreichungsform

Schraubglas mit 250g