€ 34,99*
Productinformatie "Acaciahoning"
Specialiteit van acaciahoning
Volgens de naam is acaciahoning over het algemeen afkomstig van acaciabomen, maar niet van de Duitse acaciahoning. Dit verwijst eigenlijk naar robiniahoning. Omdat echte acaciaplanten erg veeleisend zijn en de voorkeur geven aan een tropisch tot subtropisch klimaat, groeien ze meestal in Australië, Afrika of Zuid-Europa. Duitse acaciahoning komt van de "valse acacia", de robinia, maar dit is geen teken van mindere kwaliteit. De term wordt in dit land gewoon gebruikt voor deze boomsoort en daarom kan de honing over het algemeen acaciahoning genoemd worden. Beide soorten honing hebben zeer vergelijkbare smaken. Duitse acaciahoning heeft echter het voordeel dat het regionale imkers steunt.
Smaak
Acaciahoning of robiniahoning heeft een hoog stuifmeelgehalte en een hoog nectargehalte. Dit geeft de honing een bijzonder intense smaak, met een bloemige en niet te zoete smaak. Acaciahoning heeft een lichte tot goudgele kleur en een heldere consistentie. De honing heeft een hoog fructosegehalte, maar slechts een laag glucosegehalte, waardoor de honing lang vloeibaar blijft voordat hij kristalliseert. Dit kan wel twee jaar het geval zijn. Vergeleken met conventionele suiker levert acaciahoning veel voedingsstoffen zoals sporenelementen, mineralen en vitaminen, waardoor het een gezondere optie is.
Oogstperiode
De valse acacia of "false acacia" bloeit in mei en juni. Dit betekent dat de bloemen het eerste nieuwe voedsel zijn voor de bijen na de winterstop. Als imkers hun kolonies in de buurt van robiniabomen houden, zullen de bijen voornamelijk de nectar van de robinabloesem verzamelen als hun eerste voedsel en dit zal dan de bijbehorende acaciahoning produceren.
Presentatievorm
Schroefdop pot met 250g
Aanmelden